我们一手固定住鱼身，然后另一只手抓住胡萝卜头，用萝卜头的尖角抵住鱼尾的鱼鳞，然后在稍微用力往上推。这样鱼鳞就轻松地给刮了下来，一刮一大块的，既轻松又快速。而且这样刮鱼鳞还更加温和，不会使鱼鳞到处飞。我们在案板上事先垫了保鲜膜，被刮下的鱼鳞就都掉在了保鲜膜上。
把鱼的一面刮好后，我们将鱼换一面，用同样的方法，把另一面的鱼鳞也给它刮干净，我们的鱼鳞也就处理好了。最后我们将鱼拿开，把下面的保鲜膜卷起来扔掉就可以了，案板上依旧干干净净的。利用这个方法来刮鱼鳞，不仅不用担心会伤到手，而且鱼鳞也不会到处乱飞，方法简单实用。
鱼鳞处理好后，把鱼头里的鱼鳃扯掉也是个麻烦事，平时我们一般就是将手指伸到鱼头里把鱼鳃给挖出来的，但这样不仅弄得满手血水非常恶心，而且不小心还会被鱼鳃给扎到手。其实去除鱼鳃，我们可以借助一个勺子帮忙。先拿一个不锈钢的勺子，然后把勺子伸入到鱼鳃里面，接着把勺子转动几下，再往外拉，这样就可以把鱼鳃掏出来了，非常的简单快速。
在烹饪鱼的时候，我们也会使用上一些生姜大蒜之类的来去除鱼的腥味，但烹饪好后，鱼仍然有着很强的腥味，很多朋友还以为是鱼的原因，其实就是我们没有将鱼彻底地清洁干净。在处理鱼的时候，我们除了要把鱼的内脏给完全去除，在鱼腹的两边，还会有着一层黑黑的黏膜，这层黑膜虽然没有毒性，但它却非常腥，而且也影响菜品的美观，所以这层黑膜我们也应该用刀或勺子把它刮干净。
此外，鱼头中的鱼牙齿我们也不要忘记把它给掰掉不要，这个鱼牙齿黑黑的、黄黄的，还会散发难闻的异味，看着就很恶心，如果没有处理掉，它就会影响整个鱼的品质。因此，在处理鱼的时候，我们就要记得把鱼头里的牙齿也给它抠掉不要。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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